山裡來的麵包菜車，城鄉農食料理互助照顧經濟 排灣族女生目尼與布農族的男生蘇志民在他鄉相識，結婚懷孕後，目尼決定回到屏東瑪家鄉，因家鄉是他們最深刻的記憶，想要用自己的文化來養孩子。沒想到回來後，她不只要學習如何當個排灣族的母親，還要重新認知現實環境的變遷、文化的日漸失去，以及這一切為返鄉生活所造成的困難。 當祖母年邁到無法再做出目尼記憶中的美食，且家族裡竟無人傳承，目尼才驚覺部落文化流失的嚴重。以食物為起點建立關係，始終是排灣族人的文化重點，目尼與小民先前在花蓮經營餐廳，於是決定再透過食物，展開新的關係連結，找回家族記憶。 店面特色亮點 1. 透過食物創造人與人的互助 2. 麵包菜車巡迴屏東，推廣原民料理 3. 建立農食互助照顧的經濟體系 翻轉故事 Q1：小農餐桌想跟一般餐廳創造出什麼樣的區別性？ A1：以前我只覺得，我們的東西很重要，為什麼你們不知道？但即使這些都是事實，卻聽者藐藐。後來才知道，所謂的文化價值，對我們很重要，可是對外人來講，更重要的可能是它的美味、它的營養。過去的小農餐桌不時做出原民個性強烈的食物，例如蝸牛麵包，話題或許夠強，進了市場卻推得辛苦。外人不見得會因為什麼對我們排灣族很重要，就跟著覺得很重要。如果我們要和更多人溝通，我們就先得回到最簡單的語言。 Q2：為了讓原民文化在大家心裡留下深刻印象，採取了哪些方法？ A2：「美味、健康、營養，是最簡單又最無隔閡的飲食語言。」我們調整方式，讓小農餐桌的食物變得更好對話。餐桌上的麵包、甜點、料理，巧妙地融合了原民與非原民食材：小米圓餐包、小魚乾辣椒麵包卷、刺蔥奶油麵包、馬告南瓜塔、芋頭燉肉、樹豆牛肉湯等。「簡單的食物能讓更多人進到我們的體系時，真正知道它的感覺。只要在日常生活裡就能接觸到，先熟悉，然後養成習慣，只要喜歡、感動，自然而然就會承接它了。」 Q3：除了推廣原民文化給大眾外，未來還希望能做到什麼？ A3：小農餐桌在意的，除了排灣族自己的傳統，更多的其實是這座島上既有多元文化的守護。例如魯凱族只有一萬多人，但這一萬多人，就讓台灣多了好幾種語言與幾十種飲食文化。這個島上是很豐富的，只是很多人不知道，那我們知道的人，就要讓它變得日常。而更長遠的，是讓更多人看見回到部落的可能，「我希望未來回來的人，是真的可以有自由的選擇，確信務農是足以生活的，而不是不得不的離開，或是混不下去了只好回來。」讓家鄉成為和都市同等的選項，支撐原民文化系統的力量，自然就會愈來愈堅實。 小農餐桌 地址：屏東縣瑪家鄉三和村玉泉巷1-32號 營業時間：不定期，請見Facebook粉絲專頁
