香蕉與黑膠三合院：飄揚著黑膠悠揚音樂與客家菜香的老宅日常
「帶來的體驗不僅有黑膠，更是一種口味、一道菜色，以及一代客家人的生活方式。」──香蕉與黑膠創辦人 鍾士為
位於美濃田間的「香蕉與黑膠」，是一座匯聚家族情感的三合院老宅。鍾士為自 2013 年返家整理、親手修復，將爺爺種香蕉的身影與母親收藏的黑膠唱片結合，打造為兼具民宿與音樂體驗的獨特空間。老菸樓改建的「黑膠室」收藏數千張黑膠唱片，傳唱跨世代共同的記憶；正廳「潁川堂」象徵家族淵源；門額上「食德飲和」、「滿室祥光」、「福壽康寧」等題字，則是客家人對生活的祈願與寄望。
除了聲音的收藏，這裡也保存著傳統的客家味道。鍾士為不只將美濃特色餐點放入民宿飲食，未來也規劃邀請旅人走入廚房，透過料理課程感受客家精神，例如以龍眼木生火的磚窯灶慢火燜煮冬瓜封、高麗菜封等經典料理。「封」是一種客家傳統烹飪手法，強調小火循環燜熟，不僅節省柴火，也體現客家勤儉愛物的生活智慧。對鍾士為而言，香蕉與黑膠不僅是一間民宿，而是一個能讓人透過住宿、餐桌與聲音，重新理解一代客家人生活方式的文化場域。
小店使命
以美濃田間的老三合院為起點，保存家族與客家社群的共同記憶。透過爺爺留下來的老宅、母親留下的黑膠唱片，以及客家菜廚藝，讓黑膠的聲音與灶火的氣味交織，與旅人分享客家精神的勤儉、惜物與好客。
創新轉型
不只是民宿，而是一座文化平台。透過將老菸樓改造成黑膠室，民宿餐點集結美濃傳統木瓜粄、水蓮吐司等地方特色美食。來自世界各地的旅人在老屋中，從建築到料理，體驗客家風情之美，也讓文化在交流互動中得以延續。
未來願景
打造香蕉與黑膠成為一處能讓客家文化被看見、聽見與嚐到的生活場域。未來希望開辦料理教室與餐會體驗，將空間、食飲兩條路線整合，來訪者在美濃留宿一晚，就能透過聲音、味道與故事，認識客家文化的深度與溫度。
香蕉與黑膠三合院
店家地址：高雄市美濃區興隆一街112巷34號
營業時間：民宿入住需預約
官方FB：https://www.facebook.com/profile.php?id=100063525205846 
