長輩們總藉著口述歷史分享當時的生活及記憶，然而那些昔日的繁華，隨著商業改變、道路重劃及災害，使老市場空間破碎，甚至被人們遺忘；這些空間曾是在地人所擁有的獨特記憶，現今卻被廢棄水泥建築與一片片加蓋鐵皮如牢固的大鎖，將陽光、綠水阻隔在外，將一切美好記憶鎖在了寂靜陰暗的空城。 在 2023 新盛場中，我們將打破傳統市場陳舊鐵皮及空間結構，並修復還原時代建物，展現屬於盛り場（熱鬧的聚集地）的美麗記憶，擁抱新舊產業成為沙卡里巴的 Runway（伸展台），藉由中正路這條時光大道，在末廣町與現代穿梭，再創台南最熱鬧的約會勝地。
