現代人生活步調快、凡事講求效率。我們透過以節氣、水果產季為出發的釀造曆法，結合培養酵母的生長歷程，進而製作麵包等發酵食品。除了推廣多食用當季蔬果，提供家中另類方式消化水果，也用另一種方式讓人慢下腳步，感受時間緩慢流動。 製作麵包的基本材料之一 : 酵母，又分為商業酵母與自製酵母。商業酵母是取出天然酵母中較活躍的菌株進行培養，發酵穩定，不易失敗；自製酵母因為菌種多，發酵時間長，吃起來較有風味，好消化，在室溫放的時間也可較長。自製酵母的生長過程需要定時花心力照顧，培養環境的控制也很重要，否則容易死亡。 自製酵母易因環境變化、忘記餵養，而導致培養失敗。FERMENT將分別需要等待五至七天的水果液種與麵種的釀造過程所需物件整合至一件產品。產品結合傳統二十四節氣與水果產季，設定、預約釀造時程讓酵母復刻釀造過的好味道，提醒使用者酵母生長狀況，控制釀造環境的溫度、濕度、酸鹼度，讓培養酵母的過程成功，不再失敗，幫你排除許多不成功的因素。
