🙀
このコンテンツは、現在この言語でご利用いただけません (日本語)

#19

好彘為誌

詹雅筑、吳佳昱、陳采嵐

好彘為誌記錄了廚餘養殖黑豬背後的大小事,從肉攤到養豬場,再到廚房裡外婆親手製作的黑豬料理,讓讀者如同購買豬肉般拆封黑豬肉的各種新鮮資訊,體驗屬於自己的黑豬肉旅程。 創刊號實地採訪販售廚餘餵養的黑豬肉攤,帶領讀者一起認識豬肉部位。第二期走訪新竹縣新埔鎮的廚餘黑豬養殖場,了解廚餘餵養具有維持生態循環的環保價值,也是提供豬隻多元養分的鮮嫩關鍵。第三期走入外婆的廚房,一探客家美食中有關黑豬肉的美味秘方。讓讀者藉由各方面的資訊,體驗屬於自己的黑豬旅程。