中心新村早期屋舍接收自日治時代建築，因為申請住宿的人數太多，將原房舍隔成2至4戶配置給各家庭，在房屋周圍，眷戶則可以用竹籬笆圍出院子，圍得多大能用的空間就多大。因為院子寬敞，大家除了種菜、種果樹（橘子、木瓜、葡萄、柚子、楊桃、芒果、枇杷、香水檸檬、芭蕉、肉桂、石榴等）、種花（曇花、桂花、茶花、香椿等），還會養家畜（雞、鴨、鵝、山羊等），過著稱不上富裕卻能夠自給自足的生活，有時眷戶還會發揮巧思，以花入菜，做出冰糖燉曇花、香椿炒蛋等創意料理。如今這裡是由中心新村志工所維護的「可食地景」園區，種植的香料植物除了可以用於烹飪，還能作為茶飲和藝術創作的材料，延續了眷村的務實生活態度。
