酒醴麴櫱｜キュレーションについて

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キュレーションについて

出展者

酒醴麴櫱-Jiu,Li,Qu,Nie

透過享用料理來讓大家從味覺及嗅覺去品嚐酒醴麴櫱外並更深入體會其與料理上的結合與背後意義。臺灣美食十分多樣化，臺灣釀造文化也是上百年的豐富，現今與歷史之間的洪流，將料理與釀造結合，創做一份新的菜單。在料理很多都有「釀造發酵」這個特點，如同我們的主題「酒醴麴櫱」，將兩者做結合，從中傳達台灣釀造文化，並且更深入的探討台灣風土與料理之間的關係與文化發展。 1.從酒醴麴櫱了解台灣的釀造⽂化透過享用料理的過程中，讓大家在味覺及嗅覺中慢慢咀嚼著「酒醴麴櫱」想傳達的背後含義。料理很多都有「釀造發酵」這個特點，如同我們的主題「酒醴麴櫱」，將兩者做結合，從中傳達台灣釀造文化，並且更深入的探討台灣風土與料理之間的關係與文化發展。 2.宣傳台灣風土想以「酒醴麴櫱」與本土食材的結合傳達台灣風土的獨特性，釀造與風土之間的化學反應，時間與空間的轉換，終有一日未來的到來而現在的我們也是經歷過時間與空間流傳下來的風土。

藝術家

曾文霏 WEN-FEI TSENG

| 輔仁大學藝術與文化創意學士學位學程。擔任此次畢製規劃的主視覺設計 | :「大學四年用掉四顆肝，尤其今年用四顆。」

藝術家

吳沛盈 PEI-YING WU

| 輔仁大學藝術與文化創意學士學位學程。擔任此次畢製規劃的統籌組長 |

藝術家

翁暢鎂 CHANG-MEI WENG

| 輔仁大學藝術與文化創意學士學位學程。 | :「即便對於創作繪畫即便不擅長但也能發揮小小的助力解決大家的疑難雜症。」

藝術家

王定灃 DING-FENG WANG

| 輔仁大學藝術與文化創意學士學位學程。 | :「設計源於生活，細節成就品質。」

藝術家

何騏紘 CI-HONG HO

| 輔仁大學藝術與文化創意學士學位學程。擔任此次畢製的影片拍攝及剪輯 | :「做美的設計不難，做好的與對的設計很難。人的情感會讓設計變得更有價值。」

藝術家

劉旭玲 Laurie

| 輔仁大學藝術與文化創意學士學位學程。 |

藝術家

徐偉瑄 WEI-HSUAN HSU

| 輔仁大學藝術與文化創意學士學位學程。擔任此次畢製菜單設計的主策畫 | :「當所有親戚要我變成他們心目中乖小孩的樣子時，謝謝我的媽媽選擇讓我做我自己。」學歷 2013-2015私立華岡藝術學校-表演藝術系 2017-2022私立天主教輔仁大學-文化與藝術學士學位學程經歷 2015年台灣菁英盃美容美髮技藝競賽-面具裝飾藝術殿軍 2016年台灣菁英盃美容美髮技藝競賽-面具裝飾藝術亞軍 2016年台灣菁英盃美容美髮技藝競賽-創意芭比造型亞軍 2016年城市盃全國美容美髮技藝競賽特優 2019年「解構榫卯，寫意東方」第三屆黃公望兩岸文創設計大賽入圍證照美容、女裝、烘焙食品 Adobe PS/AI/ID Adobe Creative Art and Visual Design