「新珍味」是史明流亡日本時所開設的餐館，在當時成為史明賺取資金的來源，也是眾多海外異議份子必定造訪之地。「新珍味」主打為大滷麵、煎餃等中華料理，是他們記憶中的懷念滋味。 史明在開設餐館前並沒有擔任廚師的經驗，但是他用心學習，也會隨著客人的喜好不斷調整。對於史明來說，開餐館不僅是為了生活，同時也是革命工作的一環。目前位於東京的新珍味史明紀念館與新莊的史明文物館成為罕有的臺、日雙館，每個月仍然有導覽活動可以報名參加，近距離感受史明的生活足跡。 財團法人史明教育基金會 捐贈
