台南椪餅產業的發展已邁入百年歷史，因觀光的興起而有了生存轉機， 但面對社會消費文化的轉變，椪餅業者要如何從傳統產業轉型成地方文化產業，才能繼續延續其椪餅文化。 因此，我們希望藉由改造傳統禮盒，吸引各族群對椪餅的興趣並開拓市場， 讓椪餅走入生活中，以送禮傳遞祝福心意的方式，重新喚起大家對於傳統點心的好奇，並推廣其文化價值。 瑞椪椪，三個字以台語的唸法，分別為 suī phòng phòng，瑞代表的是漂亮，而椪則為膨皮的意思，形容臉頰飽滿豐盈的樣子，我們期望吃下瑞椪椪的消費者，都能看起來豐盈漂亮。
