〈吳新榮日記/1938-01-31〉︱1938年︱《吳新榮日記》臺灣日記知識庫 吳新榮日記/1938-01-31 「會後由舊嘉義廳出身者（本日出席者佔半數）招待到嘉義溫泉，罕見的火雞壽喜燒美味可口。」 在吳新榮、黃旺成、葉盛吉等人的日記中，皆曾提及關於火雞的養殖、食用記憶。從中可窺見，火雞似已成為日常家庭養殖的一部分，逢年過節、家人朋友團聚時，供宰殺享用。 ／ 〈吳新榮日記/1942-03-03〉︱1942年︱《吳新榮日記》臺灣日記知識庫 吳新榮日記/1942-03-03 「可惜愛鴿已死，野雀徒鳴；雞群亦亡，只剩一隻火雞獨守故園。」 ／ 〈吳新榮日記/1944-07-28〉︱1944年︱《吳新榮日記》臺灣日記知識庫 吳新榮日記/1944-07-28 在此精神焦慮中，最愉快的是早晚拿飼料餵家禽的時刻。飼養的家禽如下，努力自給自足的生活。 傳信鴿 五隻 火 雞 三隻 鴨五隻 雞二隻 從吳新榮日記中可得知，火雞養殖的難度並不高，若有足夠的經濟條件，自行養殖火雞是在日治時期社會中，是自給自足的選擇之一。 － 〈御泊所の大食堂にて 臺灣料理を召上られ 供奉高官全部に御陪食〉︱1923年︱《臺灣日日新報》＿漢珍數位圖書股份有限公司 裕仁皇太子（後繼位為昭和天皇）於1923年來臺，由臺北大稻埕著名酒樓「江山樓」負責設宴接待菜單中有一道「金錢火雞」，作法為將豬肉切成約銅錢大小的薄片，包裹蔥、荸薺以及火雞肉，再沾裹蛋液、麵包粉油炸。 近年，北投大地酒店與臺南晶英酒店曾分別推出「北投宴酒家菜」、「裕仁皇太子宴」復刻本道菜式。 － 〈夏向の料理皿盛兩種〉︱1933年︱《臺灣司廚士協會會報》＿國立臺灣圖書館 提供 在1933年的《臺灣司廚士協會會報》中，刊載了一種法文名為「chaud-froid de dindon」直譯為「冷熱火雞」的料理食譜， 為一款法國菜式chaud froid字面翻譯為冷熱。 反映出了在當時社會火雞已經具備一定程度的文化與食用基礎。
