聰明吃魚－呷海鮮也是海洋文化！｜《倡議家》7週年數位展

我們常說要吃當季水果，沒人冬天會去買西瓜，食用海鮮，也該在對的時間吃對的魚。澎湖有一群年輕人組成的團隊，名字很特別，叫做「年年有鰆」。創辦人巫佳容希望透過「吃魚」來教大家認識海洋文化。她發現，台灣人雖然熱愛海鮮，卻不太了解魚從哪裡來、什麼時候吃才對。其實早期的漁民早就懂這些道理，像有句俗話說「四月煙仔（巴鰹）免油煎」，意思是每年農曆四、五月捕到的巴鰹，特別肥美，煎魚的時候連油都不用放。選在對的時節料理海鮮，這些老智慧，正是跟大自然和諧共存的方式。巫佳容和她的團隊，透過漁市場導覽、漁村體驗活動，帶大家認識澎湖當地的魚種，像烏尾鮗和臭肚魚，還有許多獨特的料理方法。她說「海洋保育並不是完全禁止捕魚，而是應該聰明地吃魚，合理地利用資源。」如果我們能重新學習這些傳統智慧，懂得尊重季節、尊重海洋，不只可以吃到最好吃的魚，也能真正做到「年年有魚」。