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凝鑄芬多精:源自於森林裡的工藝

國立臺灣工藝研究發展中心

餐桌上的風景 - 串聯部落美食與藤編工藝
餐桌上的風景 - 串聯部落美食與藤編工藝

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餐桌上的風景 - 串聯部落美食與藤編工藝

凌晨工作室 x 宜蘭金岳部落 宜蘭縣南澳郷金岳社區發展協會

泰雅黄藤技藝的傳承與部落共創,讓餐具成為在地旅遊的新體驗 凌晨工作室與南澳泰雅族的宜蘭金岳社區的合作,打造研發以藤編工藝為主軸的器皿。走進部落,從向部落耆老學習黃藤材料如何採集、處理、編織開始;再透過新生代竹籐編老師解構傳統技法後,一步步指導,建立部落成員對於編織工藝的自信心。產品中融合傳統背簍十字編、六角孔編、南澳泰雅族藤編背簍的特色”ㄇ”型把手等,做為造型元素,設計成放置菜單的支撐架,向遊客說明今日菜色,藉由新設計的餐具和桌上的小物,提升餐廳的用餐體驗。本計劃不僅串聯在地青銀世代,更是透過部落美食傳遞文化意涵,以藤編工藝為主軸,研發餐廳專用的器皿,打造美食與工藝兼具的特色廚房,豐富當地的部落旅遊體驗,串聯旅客與在地。 傳統技藝,傳給部落下一代 金岳部落很幸運地還有兩位熟悉黃藤編織的耆老,受文化部登錄為縣級傳統藝術「纖維工藝─泰雅傳統男子工藝」。由於部落年輕一輩的夥伴也想好好學習這項傳統技藝,於是凌晨工作室安排了課程請耆老示範,也同時找來新生代的竹籐編老師到場教學,一起分析、解構傳統技法,讓年輕一代的部落青年們在學習的過程中,能更容易理解、記憶。 設計師挑戰黄藤,深入部落,建立部落品牌新形象 凌晨工作室在認識金岳部落並了解當地還保有傳統黃藤編織的技藝而感到很興奮,與社區的總幹事聯繫之後,得知金岳部落對文創方面一直也還在嘗試,雙方不謀而合地促成了此次的合作。 黃藤編織這項工藝在材料的採集及處理工序相當繁複,因此在做商品及品牌銷售方面,相較於可工業量化的商品來說,會遇上比較多的阻礙。而凌晨工作室藉由過去品牌經營的經驗,建議部落比起直接銷售商品,可以先著手推廣黃藤工藝讓更多人認識,像是結合金岳部落原本就有的遊程與餐廳。透過這次合作,產出的黃藤餐具、擺飾直接結合在地現有的觀光產業,創造出全新的飲食體驗,讓食物看起來更美味,無論是回頭客或新客人都能在來訪觀光時感受到充滿金岳特色的獨特氛圍。