琳瑯滿目的嘉義市火雞肉飯，除了供應嘉義人一日三餐，甚至也能滿足早起的鳥兒或夜貓族的胃囊，堪稱24小時全時段。我們用黃、紅、綠來標註嘉義市區火雞肉飯的營業時間，跟著我一起走逛嘉義火雞肉飯地圖，挑選你的早、午、晚餐吧！
早餐｜
若是一大早就要來碗火雞肉飯，我會去市場附近尋覓，因為嘉義的市場都是早市，附近的火雞肉飯店家一早就會開店，這些店家的特色就是老店簡單實在。
午餐｜
中午時分，上班族只有一個小時休息時間，火雞肉飯便當是個不錯的選擇，便當可以選擇兩菜或三菜的搭配，高麗菜是基本款，建議加點半熟蛋，某些店家菜色多到還可以自己挑，建議挑選乾炒菜類，不要有湯汁羹類，以免破壞了便當間氣味與醬汁的平衡。北迴歸線的嘉義有夠熱，中午開店的店家，總會有很棒的根莖類涼菜來下飯，醬料有蒜蓉油膏和白醋兩種可選。
晚餐｜
下班後的晚餐是全家團聚的時刻，我們會依據哪家的小菜或燉露，來決定去哪家吃晚餐，如果到了消夜場，就一定要去文化路夜市找飯吃，夜市的小吃店，飯麵粥，海陸小菜都有，就是揪朋友辦桌的概念，但是那碗飯就是要火雞肉飯。
＊嘉義市區販售雞肉飯的店家超過 150家，比四大超商總數還多，而這些店家中以料理火雞肉自豪，並以火雞肉飯爲主食的店家，象徵嘉義火雞肉飯的職人精神，被視爲「火雞肉飯專賣店」，至少65家，密度屬全臺最高。
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嘉義人的全時段火雞肉飯地圖
https://maps.app.goo.gl/AtiyL6shHifQvTUn7
－－資料來源：嘉義市政府衛生局 提供 
