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Introduction

Exhibition

蓬萊生財錄

Curator

書上設計展 2022 VOL.7

Venue

書上設計展 2022

Address

978-986-93080-6-9

“一本記錄臺灣傳統生財工具與飲食文化的圖錄。” ▌作品概覽 對於一道美味的料理,人們首先探究的通常是用料、調味以及烹煮方式;然而,懂得運用各式各樣的廚具,才是成就一道美食的開端。這些廚具不僅是功不可沒的幕後推手,對於店家來說,更是不可或缺的「生財工具」。隨著商業化模式興起,機械設備日新月異,臺灣在地美食所使用的傳統廚具式微。團隊為記錄與保存這些匠心獨具的器具,以「臺灣傳統美食店家的生財工具」為主軸,實地走訪臺灣各地街道,逐一挖掘店家與這些生財工具背後的革命情感;同時深入探討傳統廚具的構造、使用方式及其背後蘊含的飲食文化,編撰收錄於本書──〈蓬萊生財錄〉。 ▌特色亮點 實地走訪臺灣各地的美食店家,挖掘與考察逐漸淡出大眾視線的老器物,以「生財工具」為主題,編撰成冊。〈蓬萊生財錄〉全篇以圖錄作為表現形式,運用文字、插畫、攝影等要素,結合印刷裝幀上的設計,呈現出臺灣本土的風情和傳統飲食文化中的美妙價值。 ▌給燒腦專題的你 對於專題盡可能勇於提問並審慎思考,確實建立團隊的立場與觀點後,充實其內容,再將設計與美感實踐。專題的意義必須由團隊自己建構賦予,無論新一代或是得獎都不該是作品的終點。 ▌引言人觀點(引言人/陳信宇) 台灣在地美食眾多,許多的飲食文化代代相傳,而美食背後的器具卻是我們鮮少關注或難以觸及的部分。此作品〈蓬萊生財錄〉將傳統器具重新拉回大眾視野,詳細介紹店家生財器具由來、巧思與原理等等,有的習以為常卻不曾深入了解,有的是深藏在幕後得以窺探一面;以人人都喜愛的美食為切入點,再延伸到歷史與文化層面,讓人看得津津有味。 視覺呈現上新舊融合得恰到好處,是能吸引到對傳統飲食產業較不熟悉的族群,達到推廣的可能性;商業結合設計美學,讓台灣飲食文化的底蘊更加豐富與深厚,美食的故事能以不同層面與方向繼續傳承下去。 → 更多內容請見《書上設計展 2022》

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書上設計展 2022  VOL.7

Curator

書上設計展 2022 VOL.7

台灣畢業設計年鑑 選系前-預視設計人生 就學中-破解畢製關卡 畢業後-補給創意靈感
設計團隊|曾惟之、江玉平、陳玉謹、周庭安

Artist

設計團隊|曾惟之、江玉平、陳玉謹、周庭安

銘傳大學 商業設計學系