店家樓層｜1F 店家編號｜49-50 商品種類｜點心 熱銷商品｜湖州鮮肉粽、湖州豆沙粽、鮮肉蛋黃粽、 紫米豆沙粽、豆沙鹼粽 店家介紹｜ 民國五十五年，台北龍江街的一間小廚房。 一對從上海來的夫妻，趁著下班，手工包起家鄉的湖州粽，一家一家送去麵包店、送進今日百貨、遠東百貨寄賣。 真材實料、慢工細活、原味紮實——這是創始人周知業先生留下的三句話。 民國八十一年，長子周魚海先生接手，成立寶來發食品股份有限公司，蓋起專業工廠、引進機械化設備，卻始終守著一件事：古法製程不能省，老味道不能變。 一甲子過去，配方沒變，那份實在也沒變。 湖州鮮肉粽： 精選前腿肉獨門醃製、小火慢燉到筷子一夾即化。糯米吸飽肉汁，解開粽葉不用沾醬就香氣四溢。這是傳統江浙人最純粹的家鄉味。 湖州豆沙粽： 慢火細炒三小時的紅豆沙，綿密化口、不留顆粒。熱吃流沙、冷吃綿密——上海家庭端午桌上「一鹹一甜」的標準配置，六十年如一日。 鮮肉蛋黃粽： 慢燉七小時的軟嫩前腿肉，中心藏一顆現敲鹹鴨蛋黃。油潤鹹香滲進糯米，風味瞬間昇華，滿足感加倍。 紫米豆沙粽（冠軍款）： 紫米與白糯米完美比例混拌，多了一分Ｑ彈米香。內餡綿滑烏豆沙，點綴去心大蓮子。甜、香、Ｑ三層口感，下午茶宵夜都剛剛好。 豆沙鹼粽： 晶瑩剔透、Ｑ彈沁涼，包裹細緻紅豆沙。免加熱、免沾糖，冰箱取出直接吃——夏天最解暑的一份甜點。 聯絡方式｜ T：0226931891 W：https://www.facebook.com/bolaifa/?locale=zh_TW 欲知更多詳情，可以詢問南門市場AI智能客服：https://reurl.cc/r9aYv1
