餐廳的內場時常屬於繁忙的狀態,許多的事情發生在頃刻之間,並不會在記憶中特別留下錨點,而其中有些特殊的景象與氣味,會在記憶中的時刻保存很久:每當餐廳煮黃薑飯時,父親打開電鍋的蓋子與霧氣噴發的瞬間,伴隨著濃厚的黃薑味,會讓我再次想起身份上的記憶,於是我想要透過學習製作黃薑飯的作法,把身處在餐廳所看到的景象重現。