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嘉義火雞肉飯店家發展脈絡圖|本團隊繪製

嘉義市內的火雞肉飯店家中,店齡最長者已超過70多歲,開業時間為1940年代末,其後隨著產業日漸發展,傳統、新派均有,現正是嘉義市火雞肉飯店家生意興隆、百花齊放的年代。