因應社會大眾對食品安全的重視並實踐食安教育乃是全國民皆該擁有之基礎素養，校園預防醫學暨食品安全共學群規劃專業的「食品安全學程」教育，由檢測技術為基礎，跨領域至生醫藥理、法規政策及實例探討，邀集跨域教師與相關機構專家學者（大專院校食品相關科系及高雄地區醫(學)院）協同規劃與講授課程，並安排修課學生業界參訪學習，培育永續解決食安問題的生力軍，善盡大學社會責任。此外，對青年學子而言，營養攝取及身心健康保健也是非常關切的議題，我們結合高雄地區的醫學資源，開設了「校園預防醫學學程」，包括一系列與醫學及身心保健相關的跨領域課程，供學生修習。使學生具備基礎醫學、營養及健康的生活常識。修課學生除了有相關知識預防疾病的發生亦能運用所學協助親近親友。
